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L'article du mois : La rectocolite hémorragique |
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Minéraux
Calcium
Il se trouve à 99% dans les os, qui sont des êtres vivants sans cesse en renouvellement.
Il intervient dans le rythme cardiaque, la coagulation… si l’apport est insuffisant les réserves (os) sont mal assurées et même entamées.
L’apport conseillé est de 900mg/j pour un adulte, ce qui équivaut à 1 bol de lait, 1 portion de gruyère et 2 yaourts.
Pour des personnes où la formation des os est accrue (ado, fœtus), où le besoin en calcium est augmenté (grossesse, allaitement, ostéoporose), les apports conseillés sont de 1200 mg/j, on ajoute donc à la ration précédente un fromage blanc et une portion de cantal par exemple.
Pensez à donner des produits laitiers à vos enfants car c’est jusqu’à 20 ans environ que leur capital osseux va se construire.
Phosphore
Il se trouve associé au calcium dans les os et les dents. Il intervient dans tous les processus vitaux.
Comme le calcium son absorption est favorisée par la vitamine D.
L’apport recommandé est de 800mg/j pour l’adulte et de 1000mg/j pour l’ado.
Il se trouve en grande quantité dans la plupart des aliments, les apports sont largement couverts.
Magnesium
Il se trouve dans les os, dans le muscle pour la plus grande partie. Il exerce un effet anti- stress, anti-allergique, anti-inflammatoire…
L’apport conseillé est de 400mg/j environ pour l’adulte et l’ado dés l’âge de 13 ans.
Les aliments les plus pourvus sont les céréales complètes, les légumes secs, fruits secs et oléagineux, légumes verts et le chocolat noir, certaines eaux en sont riches comme « hepar » « badoit » ou « contrex ».
Il est difficile de satisfaire ses besoins (sauf si vous affectionnez les algues), si vous avez un doute votre médecin vérifiera votre taux sanguin et pourra vous prescrire des compléments si besoin.
Fer
Le fer est surtout le constituant principal de l’hémoglobine.
Le problème ici n’est pas temps les aliments mais l’absorption intestinale de ce fer.
Il existe 2 sortes de fer
-le fer héminique : viande, poissons qui est bien absorbés.
-le fer non héminique : origine végétale, œufs, produits laitiers, son absorption est moindre .
Certaines substances comme les tannins, les fibres…gênent son absorption, et la vitamine C l’augmente.
Les besoins sont de l’ordre de 15mg pour un adulte, ils sont couverts par l’alimentation de nos pays développé.
Pour les femmes les besoins sont augmentés lors des règles et d’une grossesse, c’est pourquoi le gynécologue prescrit souvent des compléments.
Calcium
Il se trouve à 99% dans les os, qui sont des êtres vivants sans cesse en renouvellement.
Il intervient dans le rythme cardiaque, la coagulation… si l’apport est insuffisant les réserves (os) sont mal assurées et même entamées.
L’apport conseillé est de 900mg/j pour un adulte, ce qui équivaut à 1 bol de lait, 1 portion de gruyère et 2 yaourts.
Pour des personnes où la formation des os est accrue (ado, fœtus), où le besoin en calcium est augmenté (grossesse, allaitement, ostéoporose), les apports conseillés sont de 1200 mg/j, on ajoute donc à la ration précédente un fromage blanc et une portion de cantal par exemple.
Pensez à donner des produits laitiers à vos enfants car c’est jusqu’à 20 ans environ que leur capital osseux va se construire.
Phosphore
Il se trouve associé au calcium dans les os et les dents. Il intervient dans tous les processus vitaux.
Comme le calcium son absorption est favorisée par la vitamine D.
L’apport recommandé est de 800mg/j pour l’adulte et de 1000mg/j pour l’ado.
Il se trouve en grande quantité dans la plupart des aliments, les apports sont largement couverts.
Magnesium
Il se trouve dans les os, dans le muscle pour la plus grande partie. Il exerce un effet anti- stress, anti-allergique, anti-inflammatoire…
L’apport conseillé est de 400mg/j environ pour l’adulte et l’ado dés l’âge de 13 ans.
Les aliments les plus pourvus sont les céréales complètes, les légumes secs, fruits secs et oléagineux, légumes verts et le chocolat noir, certaines eaux en sont riches comme « hepar » « badoit » ou « contrex ».
Il est difficile de satisfaire ses besoins (sauf si vous affectionnez les algues), si vous avez un doute votre médecin vérifiera votre taux sanguin et pourra vous prescrire des compléments si besoin.
Fer
Le fer est surtout le constituant principal de l’hémoglobine.
Le problème ici n’est pas temps les aliments mais l’absorption intestinale de ce fer.
Il existe 2 sortes de fer
-le fer héminique : viande, poissons qui est bien absorbés.
-le fer non héminique : origine végétale, œufs, produits laitiers, son absorption est moindre .
Certaines substances comme les tannins, les fibres…gênent son absorption, et la vitamine C l’augmente.
Les besoins sont de l’ordre de 15mg pour un adulte, ils sont couverts par l’alimentation de nos pays développé.
Pour les femmes les besoins sont augmentés lors des règles et d’une grossesse, c’est pourquoi le gynécologue prescrit souvent des compléments.