MAGNESIUM
Il se trouve dans les os, dans le muscle pour la plus grande partie. Il exerce un effet anti- stress, anti-allergique, anti-inflammatoire…
L’apport conseillé est de 400mg/j environ pour l’adulte et l’ado dés l’âge de 13 ans.
Les aliments les plus pourvus sont les céréales complètes, les légumes secs, fruits secs et oléagineux, légumes verts et le chocolat noir, certaines eaux en sont riches comme « hepar » « badoit » ou « contrex ».
Il est difficile de satisfaire ses besoins (sauf si vous affectionnez les algues), si vous avez un doute votre médecin vérifiera votre taux sanguin et pourra vous prescrire des compléments si besoin.
FER
Le fer est surtout le constituant principal de l’hémoglobine.
Le problème ici n’est pas temps les aliments mais l’absorption intestinale de ce fer.
Il existe 2 sortes de fer
-le fer héminique : viande, poissons qui est bien absorbés.
-le fer non héminique : origine végétale, œufs, produits laitiers, son absorption est moindre et dépend du bol alimentaire. Certaines substances comme les tannins, les fibres…gênent son absorption, et la vitamine C l’augmente.
Les besoins sont de l’ordre de 15mg pour un adulte, ils sont couverts par l’alimentation de nos pays développé.
Pour les femmes les besoins sont augmentés lors des règles et d’une grossesse, c’est pourquoi le gynécologue prescrit souvent des compléments.
Si l’on consomme trop d’iode on risque une hyperthyroïdie avec amaigrissements, sommeil difficile…
Les sources principales d’iodes ont les poissons et crustacés ainsi que les algues et le sel de mer non raffiné puis viennent les produits laitiers et les œufs.
Certaines populations sont plus à risque :
-les femmes enceintes et qui allaitent
-les personnes qui n’aiment pas le poisson et autre produit de la mer
-les fumeurs
-les sportifs
Les AJR sont de 150µg/j pour un adulte, ils augmentent avec l’âge.
Si votre alimentation contient du poisson au moins deux fois par semaine et que vous utilisé su sel de mer raffiné vos apports sont corrects.
Antioxydant il prévient le vieillissement, il intervient dans la fabrication des hormones thyroïdiennes,il a un rôle de prévention dans les maladies cardio-vasculaires….
On le trouve dans les produits de la mer, ensuite les autres aliments riches en protéines.
Les AJR sont de70µg chez l’adulte et augmente avec l’âge.
Les conseils prodigués sur conseil-diet.com ne remplacent en rien un suivi personnalisé
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