Eau et éléctrolytes

EAU

Principal composant de l’être vivant (60%chez l’adulte).
L’eau est la seule boisson indispensable, nos besoins sont variables selon l’âge, la chaleur, l’activité… mais l’on conseille environ 1,5l par jour d’eau. Il est important de devancer ses besoins, c'est-à-dire ne pas attendre d’avoir soif. Une perte de 2% du poids de son corps en eau, la performance physique diminue de 20%.

LE SODIUM

Principal élément extracellulaire, il est indispensable à la vie.
Les apports des français sont très variables (de 5 à 10g), alors que le besoin minimum de notre corps ne dépasse pas 2g.
Le sodium est principalement fourni par le sel de table, certains aliments en contiennent beaucoup, comme les charcuteries les filets d’anchois, les fromages, olives, moutarde… les produits industriels.
C’est un aliment à réduire si l’on souffre d’insuffisance cardiaque et d’une façon générale la santé publique conseille de réduire sa consommation car il est également vecteur de lipides dans l’alimentation (charcuteries…).

LE POTASSIUM

Comme le sodium, c’est un élément cellulaire, mais lui est intracellulaire, avec le sodium ils régulent l’hydratation des cellules entre autres.
Les apports sont en général suffisants dans les pays comme le nôtre mais certaines affections comme la diarrhée et les vomissements peuvent être cause de carences, induisant faiblesse musculaire, apathie, arythmies cardiaques… Certains médicaments peuvent aussi provoqués des carences (diurétique, laxatif…) .
On le trouve dans les fruits et légumes, une portion d’épinards et une banane couvrent vos apports journaliers.
Moralité : manger des fruits et des légumes, qui vous apportent, en plus, plein de vitamines !!