Définition de la diététique

La diététique n’est pas une « science exacte », ce qui veut dire qu’elle évolue grâce aux différentes études qui sont sans cesse menées ; le tout évidemment pour améliorer notre qualité de vie.
Ces études ont maintenant prouvé que l’alimentation influe directement sur notre santé à plus ou moins long terme.
C’est pourquoi, vous voyez des publicités « manger, bouger », « éviter de grignoter », « … »
Une politique de prévention est lancée pour sensibiliser spécialement les enfants. Ce qui est bien, mais elle s’adresse à toute la population.
En résumé, la diététique, ce n’est pas se mettre à la diète, mais c’est :
- trouver un équilibre entre les nutriments (protides, lipides, glucides), minéraux, vitamines, en fonction de l’âge, de l’activité, du sexe, de l’état de santé de la personne, du mode de vie, des habitudes alimentaires….
- faire 3 repas par jour avec un goûter (pour éviter le grignotage),
- un vrai petit déjeuner,
- boire 1,5l d’eau,
- consommer des légumes et des fruits (si un plateau ne doit jamais être vide c’est celui là),
- limiter les sucres rapides (apprendre aux enfants que ce doit être un plaisir et non une façon de manger),
- choisissez bien vos graisses et limitez les.

Elle est présente à plusieurs niveaux :
- chez le bien portant, elle va veiller à l’équilibre des repas
- chez le patient hospitalisé, elle est utile pour une réalimentation post opératoire d’une intervention du tube digestif, chez le diabétique…
- chez le sportif de haut niveau pour améliorer ses performances
- chez l’enfant, pour une éducation nutritionnelle
… etc.