Définition du diététicien - diététicienne

Le ou la diététicienne est un professionnel de santé diplômé d’un BTS ou d’un DUT.
La fonction est paramédicale, la mission est autant préventive que curative.
La diététicienne ou le diététicien travaille dans différents milieux :
- milieu hospitalier (80%), où le professionnel de santé va établir des régimes, gérer et contrôler la qualité des repas en cuisine, il intervient tout au long de la chaîne alimentaire.
- en libéral, le diététicien reçoit des personnes ayant un surpoids, un diabète le plus souvent, mais aussi des enfants, des ados, des anorexiques…
- en maison de retraite, il faut sans cesse entretenir l’appétit des personnes âgées et leur rappeler qu’il faut boire, chose qu’elles ne ressentent plus.
- en cuisine centrale, le diététicien veille au suivi (qualités nutritionnelles et hygiéniques
- dans le milieu sportif, pour accroître les performances naturellement !
…..etc.
En plus de remédier aux erreurs alimentaires, d’établir des régimes, la diététicienne à un rôle d’écoute très important. Il faut savoir écouter sans juger et donner des conseils en fonction de la personne.
L’alimentation a une connotation familiale, lorsqu’on demande à quelqu’un de modifier sa façon de se nourrir, même si c’est pour sa santé, c’est difficile.
La diététicienne s’adapte donc à chaque personne, aucun régime préscrit ne sera le même.