Le calcium - les minéraux

Il se trouve à 99% dans les os, qui sont des êtres vivants sans cesse en renouvellement.
Il intervient dans le rythme cardiaque, la coagulation… si l’apport est insuffisant les réserves (os) sont mal assurées et même entamées.
L’apport conseillé est de 900mg/j pour un adulte, ce qui équivaut à 1 bol de lait, 1 portion de gruyère et 2 yaourts.
Pour des personnes où la formation des os est accrue (ado, fœtus), où le besoin en calcium est augmenté (grossesse, allaitement, ostéoporose), les apports conseillés sont de 1200 mg/j, on ajoute donc à la ration précédente un fromage blanc et une portion de cantal par exemple.
Pensez à donner des produits laitiers à vos enfants car c’est jusqu’à 20 ans environ que leur capital osseux va se construire.